M.

Maarian-kaloja (Flundra), keitettyjä — 137. paistettuja — 138. Madetta, keitettyä ja höystettyä — 122. Makkaroita, Höystö — 254. Liha- — 255. Maksa- — 251. Ohran-kryyni- — 107. Riiskryyni- — 106. Saksan (Metwurst) — 257. Sian-liha- — 256. Veri- — 252 Marja-hilloa katso Hilloa. Marjojen keitoksesta yhteisesti — 299. Meiramin kuivaamisesta — 338. Munia, Hölliksi keitettyjä — 162. Koviksi keitettyjä, kasessa — 164. Höystettyjä — 165. Särjettyjä — 166. Muna-ruokaa elikkä muna-juustoa — 167. Munien säilyttämisestä yli suven — 378. Paleltuneiden munien parantamisesta — 379. Tuntomerkit, hyvien ja pahojen — 162. Munkkeja taaleesta — 279, 280.

N. Nauris-mäihää — 194. Nauriita, Höystettyjä ja paistettuja — 189. Uunissa paistet — 192. Täytettyjä — 193. Nestettä, Kirsi-marjoista — 316. Kruusu-marjoista, Sitronin-nesteestä viljeltävää — 317. Mansikoista — 211. Mustikoista — 321. Puoloista — 320. Vadelmista — 318. Viina-marjoista — 139. Nesteen säilytyksestä — 315.

O. Olut-juustoa — 37. Olut-keitosta — 36. Olutta, Tokholmin — 363. Omena-mäihää taaleessa — 289. Omenoitten kuivaamisesta — 343.

P. Paakkelsi-taikinaa — 258. Paakkelseja, Muna, Taale', Manteli — 268. Paistia, Ankan- ja suorsan — 95. Hanhen — 94. Här'än — 54. Englannin tavalla (Biff) — 59. Pata — 53. Parilas — 52. Uuni — 51. Jäniksen — 39. Kalkkunan — 92. Kanan-pojista — 99. kanoista — 98. Kyhkysen — 102. Lampaan-lihasta — 74-80. Mettoksen — 100. Peuran — 91. Porsaan — 81. Pyyn — 103. Siasta — 81-86. Uuni — 83. Pata — 84. Teeren — 101. Vasik.-lihasta — 65—71. uuni — 65. varras — 66. Englannin tavalla (Biff) — 70. Viiriäisen — 104. Pannu-kakkoja monellaisia — 271-275. Pannu-lihaa — 60. Papuja, Härki — 185. Rivittyjä — 170. Taaleessa — 171. ja Sian-lihaa — 16. Vihriäisiä lihata — 17. Papu-mäihää puljongin kanssa — 18. Pavut kovat, kuinka ne' pehmenemään saadaan — 377. Pavun-palkoja, Keitettyjä — 172. Niiden kuivaamisesta — 340. Parrisaa, Keitettyä — 186. Höystettyä — 187. Pasteija-taikinaa — 258-259. Pasteijoja, monellaisia — 260-263. Penaattia, Höystettyä — 168. Penaatin suolaamisesta — 328. kuivaamisesta — 337. Persiljan suolaamisesta — 330. kuivaamisesta — 337. Peruna-Mäihää — 201. Kakkoa — 202. Perunoita, Maidossa höystettyjä — 198. Pannussa paistettuja — 197. Höyryssä keitettäviä — Johto. Piimää, Kuori- taikka viili — 40. Kuurnattua — 40. Pistohvia — 366. Pläkki- ja viina-pilkkujen poisotosta liinasta — 383. Porkkanoita, Höystettyjä — 79. Porsaanlihaa varikoisessa kasessa — 86. Portlaakan suolaamisesta — 329. Puljonkia elikkä Lihanlientä — 1, 3-6. Puna-juurikoita, astioittuja — 210. niiden astioittemisesta — 327. Punsia, Tavallista Arrakki — 369. Kylmää Arrakki — 370. Rommi — 371 Puoloja, Astioittuja — 312. Keitettyjä — 313. Putinkia, Kala — 216—221. Kanan- taikka Kalkkunan-lihasta — 215. Liha — 213. Vasikan-liha — 214. Lohi — 221. Maksa — 225. Manteli — 230. Omena — 231. Penaatti — 226. Peruna — 222, 223 Riiskryyni — 229. Rusina — 227. Saakukryyni — 228. Veri — 224. Puuroa, Krossikryyni — 32. Riiskryyni — 31. Manna — 33. Uuni — 35. Voi — 34. Pöystiä elikkä Liikiöä — 85. Pöönien kuivaamisesta — 342. suolaamisesta — 335. Pööniä, Ruskeita — 184. Turkin — 182, 183.

R. Rooneja Hyviä — 361. Ohkosia — 362. Ruoho-löökin suolaamisesta — 331. Räätiköitä Paistettuja — 195. Höystettyjä — 196.

S. Sallattia Gurkku — 211, 212. Här'änliha — 203. Lohi — 205, 206. Peruna — 207, 208. Pää — 209. Silli — 204. Sian-kylkeä, padassa paistettua — 88. Siikoja, keitettyjä — 136. Kuinka niistä härskiys poisottetaan — 380. Siirappi-sahtia — 364. Silahkoita, monella lailla — 150-153. Kuinka niistä härskiys poisottetaan — 380. Sillejä öljyssä ja etikassa — 147. Silli-Lootia — 148. Simaa (Mjöd) elikkä Mesi-juomaa — 365 Sipulin taikka Löökin astioittemisesta — 326. kuivaamisesta — 344. Soijaa sokerista — 248. Soppaa Liha — 2. Ankanliha — 12. Kala — 13. Kananliha — 10, 11. Kaulakon-marja — 27. Kauran-kryyni — 25. Lampaanliha — 7. Linnunliha — 9. Made' — 14. Omena — 22. Porsaanliha — 8. Riiskryyni — 24. Rusina- taikka väskynä — 23. Saakukryyni — 26. Soppa-leipiä — 50. Suklaata (Chocolad) — 38. Syltty-aineiden ruokosta — 106. Sylttyä, Här'ästä — 107. Här'änlihasta ja jaloista — 109. Käämyrä — 112. Porsaan — 110. Sianpäästä — 111. Säynäviä, Keitettyjä — 132. Höystettyjä — 133.

T. Tee-vettä — 373. Tillin astioittemisesta — 325. Torttuja, Manteli — 264. Panskan — 266. Leipä — 267. Totia, Muna — 372. Tuurakaloja (Stockfisk) — 157. Höystettyjä — 158.